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转载自微信公众号： 博士谈燕窝
不少人认为燕窝有美白作用，市面上以燕窝为原料的化妆品众多，目不暇接。
传统中医药也认为燕窝有美容养颜功效，比如皮肤光滑细腻有光泽，淡化或阻止色斑形成。有些人用炖好的原味燕窝少许，兑上适量的蒸馏水敷脸，经常使用可令肌肤白皙亮丽。
01肺主皮毛
中医用之为补肺养阴药，性平、味甘，主治虚劳咳嗽、咳血等。古代医书多有收载。
《本草再新》：燕窝大补元气，润肺滋阴。治虚劳咳嗽。
《医林纂要·药性》：燕窝其胶黏之性，尤能滋涸竭而化痰涎。
中医之“皮毛”为一身之表，包括汗腺、皮肤与毛发等组织，有分泌汗液、润泽皮肤、调节呼吸，以及抵御外邪之功能，构成人体抵抗外邪的屏障。
中医认为肺主皮毛。肺的宣发作用将卫气和气血津液输送到全身，温养肌腠皮毛。通过肺来维持正常生理功能，皮毛的功能是受肺气支配的。
02类似的表皮生长因子的作用
现代研究发现，燕窝有类似表皮生长因子物质，对细胞增殖分化，改善紫外线诱导的色素沉着，对光损伤皮肤具有显著的脱色效果。
03抗氧化延缓衰老
燕窝含有50%以上的蛋白，经过人体肠胃消化或者体外酶解后会产生大量的燕窝肽。水解的燕窝肽有抗氧化活性能延缓肌肤衰老。
Ghassem等燕窝中发现两个纯化的五肽Pro-Phe-His-Pro-Tyr和Leu-Leu-Gly-Asp-Pro具有显著的模拟胃肠蛋白酶抗氧化活性，能够保护细胞免受氧化损伤，清除氧自由基从而起到美白活性。董建辉的研究结果发现燕窝肽能够提高细胞中超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶活力，降低细胞内氧自由基和丙二醛的含量。文偲璇发现中性蛋白酶水解的燕窝肽能够清除DPPH自由基、超氧阴离子自由基、羟自由基，对肝细胞抗损伤有明显保护作用。
04抑制黑色素沉淀
燕窝消化产物有唾液酸和蛋白水解肽。唾液酸和水解的燕窝肽还可以抑制酪氨酸酶的活性，是重要的美白活性成分。Zack研究发现燕窝游离唾液酸对细胞内黑色素和酪氨酸酶活性具有显著的抑制效果。
参考文献
1、本草再新
2、医林纂要·药性
3、Masomeh Ghassem，Keizo Arihara,Salimeh Mohammadi，Norrakiah Abdullah Sania and Abdul Salam Babjia. Identification of two novel antioxidant peptides from edible bird’s nest (Aerodramus fuciphagus) protein hydrolysates. Food Funct. 2017（8）：2046～2052
4、董建辉，田巧基，段素芳，刘义凤，李海枝，夏凯.燕窝提取物的抗氧化及促进表皮细胞生长活性比较.食品与发酵工业，2019，45（17）：73～78
5、文偲璇.燕碎蛋白肽与多糖的分离制备及抗氧化活性[D].集美大学，2016.70.
6、Young Su Kim，Hye‐Jeong Lee，Man‐ho Han，Nam‐kyung Yoon，Yeu‐chun Kim and Jungoh Ahn. Effective production of human growth factors in Escherichia coli by fusing with small protein 6HFh8. Microbial Cell Factories，2021，20（9）：1～16
7、Jaekwan Kim，Ji-Hye Jang，Ji Hae Lee，Jin Kyu Choi，Woo-Ram Park，Il-Hong Bae，Joonho Bae & Jin Woo Park. Enhanced Topical Delivery of Small Hydrophilic or Lipophilic Active Agents and Epidermal Growth Factor by Fractional Radiofrequency Microporation. Pharm Res 2012（29）：2017～2029
8、Zack C. F. Wong，Gallant K. L. Chan，Kevin Q. Y. Wu，Karman K. M. Poon，Yicun Chen，Tina T. X. Dong and Karl W. K. Tsim. Complete digestion of edible bird’s nest releases free N-acetylneuraminic acid and small peptides: an efficient method to improve functional properties. Food Funct，2018（9）：5139～5149
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